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ACUICULTIVOS DEL VALLE
Granja Agroacuícola Sustentable
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ACUICULTIVOSDEL VALLE Somos Orgullosamente productores de Tilapia Roja (Oreochromis Sp) para aguas dulces, salobres o saladas, optimizando su Genética permanentemente, para la obtención de un lomo amplio, un color rojo - anaranjado con un delicioso y delicado sabor. TILAPIA Linea Aurea o Azul MOJARRA ROJA (Oreochromis sp.) NOMBRE COMÚN: Mojarra roja, (Tilapia roja)NOMBRE CIENTÍFICO: Oreochromis sp.ORIGEN: Africa.FAMILIA: Cichlidae.GENERALIDADESLa Tilapia es un pez exótico originaria de Africa, pertenece a la familia de los cíclidos y está representada por cerca de 100 especies pertenecientes a seis géneros diferentes.Las especies de Tilapia más conocidas e introducidas al país (MEXICO) son las siguientes:- Oreochromis mosambicus o mojarra negraOreochromis niloticus o mojarra plateada- Oreochromis urolepis hornorum- Oreochromis aureus o Mojarra azul- Tilapia rendalli o Mojarra herbívora- Oreochromis Sp. o Tilapia roja (Mojarra roja)La mayor distribución mundial de los cíclidos se localiza entre los trópicos de Cáncer y Capricornio en América desde México, Centro y Sudamérica hasta el río de la Plata. Son de hábitos omnívoros, fitófagos, con tendencia a carnívoros.La Mojarra roja es el producto de cruces de cuatro especies de Tilapia: tres de ellas de origen Africano y una cuarta Israelita:Oreochromis niloticos x Oreochromis mosambicus x Oreochromis urolepis hornorum x Oreochromis aureus = Oreochromis spp., o Tilapia Roja.El cruce selectivo permitió la obtención de un pez cuya coloración externa o fenotípica puede ir desde el rojo cereza hasta el albino (bebeco), pasando por el animal con manchas negras o pecas o completamente negro.La obtención de color rojo es importante para el mercado nacional, ya que nuestros consumidores han relacionado a la Mojarra roja con el Pargo rojo o huachinango, pez éste de ambientes marinos; sin embargo el mercado internacional acepta cualquiera de los tonos segregativos de color de esta especie, por cuanto lo que reciben es el filete limpio sin piel.Existen otras variedades de Mojarra roja producto de diferentes cruces, pero la que más se cultiva es la mencionada con anterioridad. En nuestro país a partir de 1982 se iniciaron los trabajos de producción de Tilapia plateada (Oreochromis niloticus) , y actualmente el país produce carne de Tilapia roja o Mojarra roja, a una densidad promedio de 5 a 100 peces por metro cubico. |
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