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ESTADO ACTUAL DE LA TILAPIA
Latinoamérica
El sector de la Tilapia en America Latina continúa aumentando su competitividad principalmente en el sector de productos frescos e inocuos orientados hacia los grandes mercados de EU y Comunidad Europea, igualmente continúa incrementándose la demanda por tilapia en los mercados internos de Brasil, México y Colombia principalmente, de igual forma el número de consumidores de tilapia en sus diferentes presentaciones en otros países productores y exportadores también va en aumento.
Son preocupantes los problemas administrativos y financieros, ajenos al sector productivo, que han sido noticia entre los meses de Mayo y Julio que están afectando directamente a algunas de las grandes empresas Costarricenses, Ecuatorianas y Chilenas propietarias de granjas productoras de tilapia en varios países, principalmente en Costa Rica y el ambiente de incertidumbre política en Honduras, los cuales se reflejaran temporalmente en una disminución en la producción y exportación de tilapia fresca procedente de Latinoamérica hacia el mercado de Estados Unidos.
Tampoco es una noticia nueva para el Sector productivo Latinoamericano la introducción de tilapia congelada procedente de China normalmente triangulada a través de Estados Unidos, amparada en muchos casos para evitar el pago de aranceles, producto que presenta calidad muy variable, en algunos casos no apta para consumo humano debido a la presencia de antibióticos de uso prohibido en la acuicultura, contaminación bacterial, en especial coliformes, que los grandes mayoristas compran a las empresas chinas “relativamente” a bajos precios pero bajo condiciones comerciales que muy pocos de estos compradores mayoristas le aceptarían a los productores de tilapia Latinoamericanos, este producto a su vez es vendido al consumidor final a precios casi equivalentes al que tienen que vender los productores nacionales y no mas barata como muchos pueden creer. Pero se esta presentando un cambio enorme en las grandes Empresas de Supermercados que ahora si están mirando hacia la producción nacional para surtir sus cadenas de supermercados y tiendas, con la finalidad de poder garantizar a los consumidores finales la “Inocuidad Alimentaria del Producto que Ofrecen”.
Al igual que sucedió en Ecuador para México la producción de Tilapia en aguas salobres y saladas se abre como una excelente alternativa productiva en las grandes zonas camaroneras afectadas por el Virus de la Mancha Blanca a pesar de los serios programas de prevención implementados por las Autoridades Estatales y Federales, los Comités de Sanidad Acuícola de Estados como Sonora, Sinaloa y Nayarit, hasta el mes de Julio del 2009 el WSSV ha tenido un enorme impacto en la mayoría de las Regiones Productoras de Camarón en cautiverio a lo largo de la Costa Pacífica, y posiblemente también en las poblaciones naturales de la Región, problema que se agudiza por la situación climática de este año, ocasionados por la anormal alternancia del Fenómeno del Niño y la Niña.
La Segunda Jornada de Actualización en Tilapia a realizarse en Puerto Vallarta entre los días 11 y 15 de Septiembre de 2009, no solo es un llamado a la unidad, concertación y consolidación de los sectores publico y privado en America para sacar adelante este vital Sector de la Producción Acuícola, superando todas las barreras existentes, integrando un bloque productivo sólido y 100% actualizado.
En Latinoamérica con excepción de Colombia todos los países disminuyeron sus exportaciones durante el mes de Mayo ocasionados por problemas climáticos, administrativos, económicos o políticos, por su lado México se esta preparando para convertirse en uno de los grandes protagonistas en la producción industrial de Tilapia orientada hacia los mercados nacionales e internacionales, por lo tanto, la Segunda Jornada será una inmejorable oportunidad de conocer e interactuar con Directivos de dos de estas grandes empresas llamadas a ser protagonistas en el mundo de la tilapia, las cuales estarán participando activamente durante esta nueva Jornada.
Para este evento se contará con la participación de Productores, Investigadores e Interesados confirmados hasta el momento y provenientes de 22 países.
Producción de Tilapia países Lideres en Latinoamérica
La FAO en su publicación mas reciente “Estado Mundial de la Pesca y Acuicultura” SOFIA 2008 trabajando sobre datos de producción cerrados al año 2007 presenta en forma ordenada a los 4 principales productores (sistemas controlados = Acuicultura) de tilapia en America Latina y el Caribe, que junto con el Salmón y el Camarón de Cultivo han llevado a esta Región a ser la de mayor crecimiento mundial en la producción acuícola con un 22% anual.
TOP TEN PRODUCTORES DE TILAPIA 2007
Posición |
País |
Toneladas |
1 |
China |
1.133.611 |
2 |
Egipto |
265.862 |
3 |
Indonesia |
248.305 |
4 |
Filipinas |
241.170 |
5 |
Tailandia |
190.246 |
6 |
Brasil |
95.091 |
7 |
China Tainán |
64.900 |
8 |
Malasia |
32.024 |
9 |
Honduras |
28.356 |
10 |
Colombia |
27.960 |
|
TOTAL |
2.327.525 |
Fuente: Fishtat Plus versión 2.32. FAO, 2007
El Principal productor es Brasil con 95.091 Toneladas anuales, la mayor parte de ellas producida en el Estado de Ceará (Zona Noroeste del país) seguido por los Estados de Paraná, Santa Catarina y Río Grande do Sul (zona Cetro Sur).
En el segundo puesto se encuentra Honduras como resultado de la producción exitosa de tilapia principalmente en jaulas con variedades de Tilapia roja (Oreochromis sp.) y un poco menos en sistemas intensivos con Tilapia nilótica (Oreochromis niloticus) en estanques, con una producción de 28.356 toneladas.
En el tercer puesto se encuentra Colombia con la producción principalmente de diversas líneas de Tilapia roja (Oreochromis sp.) la cuales presentan un liderazgo indiscutible en el mercado local que solo demanda en la presentación de entero a esta coloración de tilapia, en menor proporción con Tilapia nilótica (Oreochromis niloticus) cuya demanda en la presentación de entero es muy baja por parte del mercado local, por lo que se encuentra destinada casi exclusivamente a la producción de filetes para exportación, superando en total el país las 27.960 toneladas de producción.
En cuarta posición se encuentra Ecuador con una producción superior a las 20.000 toneladas año, como resultado a la introducción y adaptación de la Tilapia roja variedades Red Florida (Oreochromis mossambicus x O. urolepis hormorum) y Red Yumbo (Red Florida x O. niloticus) al ambiente propio de las camaroneras como una alternativa productiva al enorme daño ocasionado en el sector camaronero con motivo del Síndrome de Taura a partir de 1992 y posteriormente con la Mancha Blanca 1998.
PRINCIPALES PRODUCTORES LATINOAMERICANOS DE TILAPIA EN SISTEMAS CONTROLADOS ACUICULTURA2000 al 2007 (Toneladas)
No |
País |
2.000 |
2.001 |
2.002 |
2.003 |
2.004 |
2.005 |
2.006 |
2.007 |
1 |
Brasil |
32.459 |
35.830 |
57.031 |
64.857 |
69.078 |
67.851 |
71.253 |
95.091 |
|
|
33,8% |
34,6% |
42,3% |
43,7% |
41,7% |
37,8% |
38,4% |
44,2% |
2 |
Honduras |
1.900 |
2.500 |
4.400 |
7.020 |
9.000 |
28.376 |
28.400 |
28.356 |
|
|
2,0% |
2,4% |
3,3% |
4,7% |
5,4% |
15,8% |
15,3% |
13,2% |
3 |
Colombia |
22.870 |
22.500 |
23.000 |
23.403 |
27.953 |
27.953 |
27.960 |
27.960 |
|
|
23,8% |
21,7% |
17,1% |
15,8% |
16,9% |
15,6% |
15,1% |
13,0% |
4 |
Ecuador |
9.201 |
10.318 |
12.036 |
16.958 |
18.153 |
19.142 |
19.368 |
20.000 |
|
|
9,6% |
10,0% |
8,9% |
11,4% |
11,0% |
10,7% |
10,4% |
9,3% |
5 |
Costa Rica |
8.100 |
8.500 |
13.190 |
14.890 |
18.987 |
17.626 |
13.456 |
19.763 |
|
|
8,4% |
8,2% |
9,8% |
10,0% |
11,5% |
9,8% |
7,3% |
9,2% |
6 |
Estados Unidos |
8.051 |
8.051 |
9.000 |
9.000 |
9.072 |
7.803 |
9.072 |
9.072 |
|
|
8,4% |
7,8% |
6,7% |
6,1% |
5,5% |
4,3% |
4,9% |
4,2% |
7 |
Jamaica |
4.500 |
4.500 |
6.000 |
2.513 |
4.200 |
4.795 |
7.543 |
5.600 |
|
|
4,7% |
4,3% |
4,5% |
1,7% |
2,5% |
2,7% |
4,1% |
2,6% |
8 |
El Salvador |
56 |
29 |
405 |
654 |
1.775 |
1.955 |
2.739 |
3.563 |
|
|
0,1% |
0,0% |
0,3% |
0,4% |
1,1% |
1,1% |
1,5% |
1,7% |
9 |
México |
6.726 |
8.845 |
7.271 |
6.751 |
6.516 |
2.151 |
2.929 |
3.000 |
|
|
7,0% |
8,5% |
5,4% |
4,5% |
3,9% |
1,2% |
1,6% |
1,4% |
10 |
Guatemala |
2.280 |
2.415 |
2.415 |
2.415 |
1.000 |
2.000 |
2.865 |
2.900 |
|
|
2,4% |
2,3% |
1,8% |
1,6% |
0,6% |
1,1% |
1,5% |
1,3% |
Subtotal |
96.143 |
103.488 |
134.748 |
148.461 |
165.734 |
179.652 |
185.585 |
215.305 |
|
|
95,7% |
94,6% |
96,3% |
97,8% |
96,8% |
97,7% |
97,9% |
97,4% |
Países Restantes |
4.292 |
5.870 |
5.242 |
3.342 |
5.428 |
4.252 |
4.074 |
5.829 |
|
|
4,3% |
5,4% |
3,7% |
2,2% |
3,2% |
2,3% |
2,1% |
2,6% |
Total América |
100.435 |
109.358 |
139.990 |
151.803 |
171.162 |
183.904 |
189.659 |
221.134 |
|
|
100,0% |
100,0% |
100,0% |
100,0% |
100,0% |
100,0% |
100,0% |
100,0% |
Fuente: Fishtat Plus versión 2.32. FAO, 2009
PAISES LIDERES EN CAPTURA DE TILAPIA2000 al 2007 (Toneladas)
No |
País |
2.000 |
2.001 |
2.002 |
2.003 |
2.004 |
2.005 |
2.006 |
2.007 |
1 |
México |
68.772 |
60.336 |
54.901 |
62.421 |
68.683 |
65.706 |
66.285 |
66.000 |
2 |
Brasil |
7.893 |
8.146 |
8.734 |
8.238 |
8.461 |
9.164 |
9.328 |
9.978 |
3 |
Panamá |
16 |
12 |
10 |
8 |
394 |
2.942 |
3.545 |
3.236 |
4 |
Cuba |
2.940 |
1.948 |
2.002 |
2.692 |
2.513 |
1.561 |
1.449 |
3.118 |
5 |
El Salvador |
1.171 |
560 |
1.169 |
1.160 |
867 |
1.050 |
609 |
767 |
6 |
Rep. Dominicana |
0 |
529 |
1.056 |
675 |
887 |
804 |
762 |
757 |
7 |
Nicaragua |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
390 |
8 |
Estados Unidos |
1.040 |
1.277 |
1.752 |
2.407 |
2.660 |
1 |
1 |
39 |
|
TOTAL |
81.832 |
72.808 |
69.624 |
77.601 |
84.465 |
81.228 |
81.979 |
84.285 |
Fuente: Fishtat Plus versión 2.32. FAO, 2009
México inicia su camino hacia la producción industrializada de Tilapia con la implementación de dos grandes empresas a partir de este año. Ya Regal Springs con su filial Mexicana arrojó resultados prometedores con la producción de tilapia en jaulas circulares en la Zona Norte del Estado de Chiapas, su objetivo en 3 años es alcanzar una producción de 20.000 Ton/año, y el Estado de Sinaloa esta iniciando dos grandes proyectos de inversión con los que pretende producir igualmente a partir de su tercer año aproximadamente 50.000 Toneladas/año de tilapia.
COSECHAS EN TONELADAS MENSUALES DE TILAPIA EN MEXICOEnero – Mayo 2002 / 2009 (*)
|
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
Pacífico |
4.528 |
5.153 |
5.421 |
5.735 |
6.723 |
4.693 |
11.604 |
10.931 |
Golfo |
3.864 |
3.447 |
4.415 |
4.115 |
5.309 |
5.723 |
6.318 |
8.822 |
Enero |
2.370 |
2.643 |
3.010 |
3.340 |
3.671 |
606 |
4.215 |
3.985 |
Febrero |
2.493 |
2.097 |
3.141 |
2.976 |
3.986 |
1.907 |
4.709 |
4.952 |
Marzo |
1.807 |
1.964 |
2.112 |
1.801 |
2.515 |
4.916 |
4.911 |
6.581 |
Abril |
912 |
1.015 |
871 |
963 |
1.006 |
1.917 |
2.019 |
2.314 |
Mayo |
810 |
881 |
702 |
779 |
913 |
1.070 |
2.068 |
2.314 |
Fuente: CONAPESCA (*) a 30 de Mayo
Los periodos de veda en las grandes presas de México están siendo superados con la producción de tilapia en sistemas controlados, para mantener un mercado que demanda tilapia totalmente abastecido.
En el primer cuatrimestre Estados Unidos exportó 1.892 Toneladas de productos procedentes de la tilapia por valor de USD FOB 7.090.000, de este total 1.662 Toneladas por USD 6.295.000 tuvieron como destino México (Luis Eustaquio y Daniel Gilardoni, FIS, Mayo 2009).
EXPORTACIONES DE TILAPIA AL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
Las Exportaciones de Filetes frescos han disminuido progresivamente en lo que va corrido del 2009 siendo equivalentes al 14,8% del volumen total importado por EU hasta el mes de Mayo, Ecuador mantiene sus exportaciones conservando su liderazgo en este sector con el 39,31%, Honduras con el 24,81%recupera de nuevo su segundo puesto como exportador al haber descendido sus exportaciones en el mes de Marzo y Costa Rica 24,04% de nuevo ocupa el tercer puesto.
Un segundo grupo exportador muy distante de los líderes fueron Colombia 5,75%, Nicaragua 2,02%, El Salvador 1,85% y Brasil 1,46%.
COMPORTAMIENTO EXPORTACIONES MENSUALES FILETES FRESCOSKilogramos (2007 – 2009)
Mes/Año |
2007 |
2008 |
2009 |
Enero |
2.264.757 |
2.297.481 |
2.288.661 |
Febrero |
2.192.163 |
2.480.730 |
1.868.306 |
Marzo |
2.685.614 |
2.832.621 |
2.236.732 |
Abril |
2.150.850 |
2.585.171 |
2.217.931 |
Mayo |
2.191.478 |
2.648.245 |
1.885.444 |
Junio |
2.096.711 |
2.534.184 |
0 |
Julio |
2.041.196 |
2.181.906 |
0 |
Agosto |
2.196.870 |
2.612.401 |
0 |
Septiembre |
2.163.162 |
2.280.985 |
0 |
Octubre |
2.177.190 |
1.984.102 |
0 |
Noviembre |
1.956.382 |
2.289.387 |
0 |
Diciembre |
2.065.943 |
2.503.332 |
0 |
Total |
26.182.316 |
29.230.545 |
10.497.074 |
INGRESOS USD (2007 – 2009)
Mes/Año |
2007 |
2008 |
2009 |
Enero |
$14.637.419 |
$15.001.692 |
$16.572.843 |
Febrero |
$14.100.085 |
$15.988.651 |
$13.558.108 |
Marzo |
$17.180.283 |
$17.384.570 |
$16.170.909 |
Abril |
$13.593.485 |
$16.565.341 |
$16.141.307 |
Mayo |
$13.983.676 |
$17.891.243 |
$13.777.551 |
Junio |
$13.308.802 |
$16.729.805 |
$0 |
Julio |
$13.126.784 |
$16.081.021 |
$0 |
Agosto |
$14.009.928 |
$18.186.985 |
$0 |
Septiembre |
$13.899.857 |
$16.179.673 |
$0 |
Octubre |
$14.110.075 |
$14.751.474 |
$0 |
Noviembre |
$12.581.282 |
$15.354.738 |
$0 |
Diciembre |
$13.497.095 |
$16.192.624 |
$0 |
Total |
$168.028.771 |
$196.307.817 |
$76.220.718 |
COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS MERCADOS DE ESTADOS UNIDOSPRESENTACIONES / FILETE FRESCO (Enero a Mayo 2009)
Mes |
3 a 5 onzas |
5 a 7 onzas |
7 a 9 onzas |
Enero |
3.90 |
4.00 |
4.10 |
Febrero |
3.90 |
4.00 |
4.10 |
Marzo |
3.90 |
4.00 |
4.10 |
Abril |
3.85 |
3.98 |
4.10 |
Mayo |
3.81 |
3.96 |
4.10 |
Junio |
3.71 |
3.92 |
4.06 |
Filetes procedentes de países de Centro y Sur América. Datos expresados en US$/Libra (precios FOB).Fuente: SIM/CNP con datos de Comtell.com
Las Estadísticas presentan a Ecuador como el país líder en la exportación e ingresos por concepto de Filetes Frescos en América Latina.
EXPORTACIONES FILETES FRESCOS PRINCIPALES PRODUCTORES LATINOAMERICAKILOS (1992-2009) Hasta Mayo
AÑO |
BELICE |
BRASIL |
COLOMBIA |
COSTA RICA |
ECUADOR |
EL SALVADOR |
HONDURAS |
NICARAGUA |
1992 |
0 |
0 |
72.408 |
140.429 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1993 |
0 |
0 |
115.270 |
439.967 |
9.857 |
0 |
19.893 |
0 |
1994 |
0 |
0 |
86.762 |
713.945 |
34.246 |
0 |
34.755 |
1.321 |
1995 |
0 |
0 |
380.976 |
866.877 |
112.864 |
0 |
68.803 |
9.081 |
1996 |
0 |
0 |
224.645 |
1.080.954 |
450.700 |
0
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